<正>虹鳟属于冷水性鱼类，营养价值和经济价值较高。近年来，重庆市因冷水资源丰富，虹鳟养殖规模逐渐扩大。本文从重庆市虹鳟养殖产业现状入手，分析存在的主要问题，并提出可持续发展建议，以期促进重庆市虹鳟养殖产业高质量发展。虹鳟（Oncorhynchus mykiss）又称彩虹鳟、三文鳟，属鲑形目Salmoniformes、鲑科Salmonidae、鲑亚科Salmoninae、大麻哈鱼属Oncorhynchus，是一种原产于北美洲北部和太平洋西岸的冷水性鱼类。
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