我国研制出马铃薯纳米抑芽剂

来源：蔬菜, 2018, (08): 60.

<正>中科院合肥物质科学研究院技术生物所吴正岩研究员课题组在抑制马铃薯发芽研究方面取得重要进展,相关成果于2018年7月6日发表在美国化学会绿色化学领域核心期刊《ACS可持续化学与工程》上。现有马铃薯抑芽技术包括生物法(品种)、物理法(温度、辐照)和化学法(有机材料),虽然可在一定程度上抑制马铃薯发芽,但具有成本高、稳定性低、易造成二次污染等缺点,成为制约其规模化应用的关键瓶颈,迫切需要发展简便、环保、低成本的抑芽技术。