仿刺参精低聚肽提取优化及对酒精性肝损伤的保护作用研究

作者：刘奎; 王共明^*; **; 赵云苹; 刘昕; 黄会; 井月欣

来源：中国海洋药物, 2022, 41(06): 62-68.

DOI：10.13400/j.cnki.cjmd.2022.06.004

• 仿刺参
• 低聚肽
• 酒精性肝损伤
• 抗氧化

目的 优化提取仿刺参精活性肽方法并考察其对酒精性肝损伤的保护作用。方法 采用单因素和响应面试验优化活性肽酶解释放工艺参数，测定切向流超滤系统分级分离组分体外抗氧化活性，通过构建酒精性肝损伤动物模型，检测分析低聚肽对小鼠生化指标和肝脏病理组织学影响。结果 通过筛选优化得出碱性蛋白酶为水解仿刺参精的最优用酶，在酶解温度55.33℃、pH 9.44、酶解时间5.72 h、加酶量6 kU/g的优化条件下，水解度达到了45.40%;4个超滤组分均具有较好的清除DPPH、羟基和超氧阴离子自由基的活性，其中相对分子质量<1×103低聚肽作用最强；动物实验表明低聚肽可缓解酒精引起的体质量下降，高剂量组（800 mg/kg）、中剂量组（400 mg/kg）动物血清中谷草转氨酶（AST）、胆固醇（CHOL）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL）、血清胆红素（TBIL）含量和肝细胞变性程度均显著低于模型动物（P <0.05），高剂量组（800 mg/kg）SOD水平显著高于模型动物（P <0.05）。结论 仿刺参精低聚肽可以提高机体的抗氧化能力，对酒精性肝损伤具有明显的保护作用，为酒精性肝损伤预防或治疗研究提供理论和应用基础。

• 单位
  山东省海洋资源与环境研究院; 上海海洋大学