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摘要
汽水在晚清时期进入中国市场,于民国初年实现规模化生产。外资企业、民族企业与自制汽水商贩,共同构成了民国汽水行业的初期风貌。20世纪20年代末,这种“百花齐放”的局面被可口可乐公司打破,它通过先进的技术和巧妙的营销策略,塑造了高雅的品牌形象,在民国汽水市场逐步确立了独占鳌头的地位。饮用汽水蔚然成风的背后,文化蕴含主要有二:其一,汽水之流行体现了人们对闲暇与享乐型消费的追求、对卫生与科技的尊崇,迎合了民国百姓对于西方“摩登生活”的想象;其二,国产汽水与以可口可乐为代表的外国汽水艰难抗衡,呈现出民国时期“土洋之辨”的时代底色,亦彰显了近代中国商人与知识分子的爱国主义思想。
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