啤酒史話 日本啤酒产业的开端

作者：刘群艺

来源：中外酒业, 2023, (03): 12.

<正>近代日本在结束闭关锁国的历史之后，外国移民开始涌入岛国，啤酒也随之而来。最初的啤酒作坊设立在外国人聚居的区域。1870年，美国人威廉·科普兰（William Copeland）在横滨创立春之谷酒厂（Spring Valley Brewery），后人也称之为“科普兰啤酒厂”。这是日本最早的啤酒厂，标志着日本啤酒产业的开端。春之谷酒厂的经营时间并不很长，后来经过重组等多次变身，演变成今天的麒麟啤酒公司。