沙葱生物活性成分的研究进展

作者：张青; 孙志惠; 付华

来源：食品安全导刊, 2018, (15): 126.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.15.103

• 沙葱
• 生物活性成分
• 综述

沙葱中含有多种生物活性成分,具有较高的营养和保健功能。对沙葱中的黄酮、多糖以及挥发油等生物活性成分的研究进行综述,旨在为沙葱功能性产品的开发提供参考。

• 单位
  河套学院