本发明公开了一种控糖降脂功能荷叶水提物及其制备方法与应用。该制备方法采用液氮粉碎、双酶级联酶解、胶体磨处理、高压均质、高温提取、低温高速离心、减压浓缩及冷冻干燥等工艺,得到一种具有调节糖脂吸收作用的荷叶提取物。该荷叶提取物中总糖含量>40％,总黄酮含量>6％,能够有效抑制α-葡萄糖苷酶和胰脂肪酶的活性,吸附胆酸盐,抑制胆固醇在胶束中的溶解性,具有良好的调节糖脂吸收功效。本发明提取工艺简单、整个工艺流程均可达食品级要求,可应用于普通食品、保健品等领域中。
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