<正>众所周知,酸奶是由纯牛奶发酵而成,营养丰富,口感酸甜可口,老少皆宜。但在食用过程中,人们对酸奶往往存在一些认知上的误区。误区一:酸奶不酸营养低有的酸奶很酸,有的酸甜适中,有的却偏甜。口感越酸的酸奶是否营养价值越高?其实,酸奶的酸度与营养价值并无直接关系,影响酸奶酸度的主要原因有菌种产酸能力、发酵时间长短、储存方式、加糖多少4个方面。这4个因素变
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