美国疾病与防控中心提示:餐厅为食源性疾病爆发主要来源

来源：中国洗涤用品工业, 2018, (09): 20.

<正>美国疾病与防控中心(CDC)于近日发布了一份报告,总结了美国2009-2015年间食源性疾病爆发的相关数据。CDC每年收到约800例食源性疾病爆发案例的报告,但是据估计,还有更多的案例未向CDC报告。根据已经报告的疾病案例数据,公共卫生官员、监管机构和食品行业对于食物如何被污染及提升总体食品安全风险管理方法进行了调查。报告显示,诺如病毒和沙门氏菌是食源性疾病爆发最为常见的原因,而严重的健康问题通常