细菌性食物中毒病原学特征分析

作者：裴红

来源：世界最新医学信息文摘, 2018, 18(39): 196.

DOI：10.19613/j.cnki.1671-3141.2018.39.147

• 细菌性食物中毒
• 病原微生物
• 微生物检验

目的 探讨与分析细菌性食物中毒病原学微生物检验情况。方法 本疾控中心从2016年2月至2017年2月发生细菌性食物中毒的患者中,随机抽取20例患者进行调查,检测本研究所选20例患者食用过的食物、呕吐物、粪便,并对厨师进行手拭子检验,对发生食物中毒事件的厨具等进行涂抹样采集检查,然后进行病原微生物培养以及种类鉴定。结果 粪便检出细菌共株61株,呕吐物检出细菌共株52株,食物中检出细菌共株40株,手拭子试验检出细菌共株38株,厨具检出细菌共株32株。样品中,粪便病原菌检出率最高,病原微生物中,副溶血性孤菌检出率最高。粪便总病原微生物检出率高于呕吐物、食物、手拭子、厨具,比较结果有统计学意义(P<0.05)。结论 导致细菌性食物中毒的主要原因是由于副溶血性孤菌、变形杆菌等所引起,疾控中心在微生物检验中,采集患者的粪便、呕吐物的检验率更高,能够有效的判断细菌种类,为积极采取防治措施提供依据。