高效液相色谱-串联质谱测定食品中15种有毒生物碱

作者：范素芳; 马俊美; 刘茁; 俞婧; 翟洪稳; 李强^*; 张岩^*

来源：食品科学, 2018, 39(22): 283-288.

• 高效液相色谱-串联质谱
• 食品
• 有毒生物碱

建立高效液相色谱-串联质谱法测定食品中15种有毒生物碱。研究和优化提取条件、净化方式、色谱-质谱参数等指标,样品经体积分数20%乙醇溶液提取、离心后,经高效液相色谱分离、质谱测定,外标法定量。结果表明,15种有毒生物碱的检出限范围为4～20μg/kg,定量限范围为10～80μg/kg,在1、3、5倍定量限添加水平时,方法的回收率范围为80.9%～119.8%,相对标准偏差低于10%,符合分析方法要求。该方法可用于植物源饮料、粮谷类食品及果蔬中15种有毒生物碱的快速筛查和定量分析。

• 单位
  河北省食品检验研究院; 河北科技大学