素食与健康

作者：张怡颖; 卫晓怡

来源：上海商业, 2011, (11): 65-67.

• 素食
• 饮食方式
• 佛教
• 水果
• 释教
• 素食主义

<正>素"鱼肉"、素"牛肉"、素"虾仁"……不知你是否享用过这些佳肴呢?古人有云:"绿蔬桑下淡烟拖,嫩甲连塍两又过,试把菜根来大嚼,须知真味此中多、"它表达了一种对清净的追求,以及一种内心豁达的态度。没错,这说的就是"素食"——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来,素食在世界各地都十分流行:素食是佛教的传统;素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康,而有些人则不然。

• 单位
  上海商学院