畜产品安全监控体系的建立

作者：宁海容; 彭瑛; 谢春艳

来源：畜牧与饲料科学, 2010, (10): 86-87.

DOI：10.16003/j.cnki.issn1672-5190.2010.10.103

• 畜产品质量与安全
• 质量溯源体系
• 监控体系 quality and safety of animal products
• quality retrospecting system
• traceability system

畜产品质量安全问题事关人民群众身体健康和生命安全,如何实现畜产品从养殖到餐桌的全程质量监控已成为当前畜牧兽医工作者面临的重大课题。就畜产品养殖环节、生产过程质量监控及畜产品质量溯源体系等方面的相应对策作一综述。

• 单位
  湖南网络工程职业学院