维生素“开工”啦!

来源：少儿科学周刊(儿童版), 2022, (05): 14.

<正>当用刀子切开苹果时,果肉细胞在空气中迅速氧化,果肉会变成深棕色。而维生素C具有抗氧化的功能,如果把富含维生素C的柠檬汁涂在切开的苹果肉上,能不能减缓苹果变色的速率呢?我们来试试看。你需要:苹果2个,柠檬1个,小刀1把,小水缸1个,保鲜膜。第一步:向小水缸里倒入大半缸清水。第二步:将2个苹果分别对半切开,切成4块。将其中一块直接置于空气中。