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摘要
我国每年在食品链不同环节产生的粮食损失与浪费总量已接近全国粮食年均产量的五分之一。巨大的粮食损失与浪费对我国的粮食安全构成了全新挑战。粮食安全涉及食品链中与粮食相关的生产、商品化及消费等各个环节,需要通过统筹食品链管理,推动我国高效开展节粮减损工作、提升粮食安全保障及实现资源环境可持续发展。针对造成我国粮食损失的收获阶段和消费环节浪费严重等微观根源、食品链缺乏整合和基础设施不配套等中观根源、政策法规与监管框架尚未建立等宏观根源及之间的关联性,提出制定加工、储存、消费环节行为规范;突破基础设施、能力建设、模式创新障碍;构建减损降废的系统性环境等对策建议。
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