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摘要
提出食品供应链质量安全风险因素，构建风险评价指标体系。鉴于食品质量安全事件小概率、大损失的特点，以扭曲风险测度为基础构建风险评价模型，运用组合赋权法对指标赋权，通过智能算法完成对权重的计算，从而度量出食品供应链总体和各环节的风险指数，并以此测度2016—2021年我国食品质量安全风险水平。研究结果显示：目前我国食品质量安全形势整体稳中向好发展，但仍有短暂波动。种植养殖环节风险呈上升趋势，生产加工、储藏运输环节风险呈下降趋势，销售消费环节风险存在波动，表明我国食品质量安全问题整体上仍需给予持续高度关注。
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