气相色谱法快速测定酱油中的6种防腐剂

作者：何靖; 何焜鹏; 陆慧珍

来源：食品安全导刊, 2021, (19): 81-83.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.19.056

• 防腐剂
• 气相色谱
• 酱油

目的:建立同时测定酱油中山梨酸、苯甲酸和对羟基苯甲酸酯类防腐剂的气相色谱检测方法。方法:样品经过盐酸溶液酸化,加入乙酸乙酯提取,最后采用气相色谱-氢火焰离子化检测器进行定量分析。结果:本方法可在12min内实现分离。各防腐剂检出限为1μg/mL,相关系数均在0.999以上,在添加水平的回收率为95.7%～102%,相对标准偏差在1.3%～3.0%(n=6)。结论:该方法样品前处理简单快速,分析时间短,灵敏度、准确度和精密度均满足测定酱油中山梨酸、苯甲酸和对羟基苯甲酸酯类的检测要求。

• 单位
  广东省食品工业研究所有限公司