食品安全检测中化学检测技术的应用

作者：邱霞琴

来源：食品安全导刊, 2021, (28): 157-158.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.28.089

• 食品生产
• 食品安全
• 化学检测技术

食品安全是食品生产、销售中的重要问题,食品在进入市场销售前需要做好安全检测工作。化学检测技术是食品安全检测中较为高效的检测手段。本文将对食品安全检测中常用的化学检测技术进行深入分析,总结目前食品安全检测中存在的问题,并对光谱检测、色谱检测、生物化学检测等技术进行阐述,为提升食品安全检测中化学检测技术的可靠性和有效性做出贡献。