<正>·Herman Pontzer要想发现有关饮食和运动的真相,我们需要回顾一下自己的进化历史。你有什么理由将一只鲜活的豚鼠放入绝缘金属锅内呢?我穷尽思绪,只能想到一个原因:1782年冬天,法国化学家安托万·拉瓦锡(Antoine Lavoisier)和他的数学家朋友皮埃尔-西蒙·拉普拉斯(Pierre-Simon Laplace)将他们手中那只毫不知情的小豚鼠放进了一个双壁金属室里——这是当时世界上第一个量热计——并密封了盖子。
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