微生物发酵技术在酿酒中的应用分析

作者：张亚坤; 刘萍

来源：现代食品, 2023, 29(20): 112-114.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2023.20.036

• 微生物发酵技术
• 酿酒工艺
• 发酵温度控制

本文分析了微生物发酵技术在酿酒中的具体作用，旨在为微生物发酵技术的合理应用提供参考，从而促进现代酿酒工艺的良好发展。

• 单位
  郑州工业应用技术学院