食品质量与安全专业实践教育体系的研究

作者：郭亚辉; 孙青青; 孙坤秀; 黄桂安; 谢云飞; 于航; 成玉梁; 钱和; 姚卫蓉^*

来源：教育教学论坛, 2020, (20): 15-17.

• 食品质量与安全专业
• 高等教育
• 实践教学
• 实践基地

食品安全形势日益严峻,国内外对专业人才的需求显著增加。食品质量与安全专业作为一门实践性很强的应用性专业,我国现有的实践教学模式不利于学生创新能力和实践能力的培养。为进一步发扬食品质量与安全专业的办学特色,建设更好的实践教学平台,本文提出从打造一流师资队伍、建立精准实践基地、建设高水平课程和教材体系、完善实践体系的运行模式等方面,构建有学科特点及适应产业需求的教学实践体系。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学