橄榄饼对肥育猪生产性能、粪便微生物区系和温室气体排放的影响

作者：梁文琪

来源：广东饲料, 2021, 30(09): 50.

• 橄榄副产品
• 猪
• 生长性能
• 胴体性状
• 气体排放

开发使用农产品加工副产物是提高肉猪可持续性生产的关键因素之一,如橄榄油加工副产物。然而,新型饲料资源开发利用需要评估其对整个生产过程肉猪本身及其所处环境的影响。因此,本试验旨在探究在猪饲粮中添加部分脱脂橄榄饼(PDOC)对生育肥猪长性能、粪便微生物区系、胴体品质和温室气体排放的影响。试验选择80头"杜×长×白"肥育公猪(体重为60.4±7.00 kg)随机分成两个处理组,分别饲喂对照组饲粮(C组)和120 g/kg PDOC使用量的处理组饲粮(PDOC组)。在肥育期(60～110 kg体重,试验期55天)统计平均日增重、平均日采食量和饲料转化率。试验结束时,每组选取16只猪采取直肠粪便样品并培养细菌计数;并测定其背膘厚度和肋部肌肉深度(LD);屠宰测定胴体重和胴体组成,测定皮下脂肪脂肪酸组成。此外,采用动态通量室的方法测量猪粪贮存过程中温室气体和氨气排放量。结果发现,与对照组相比,饲粮使用橄榄饼组的肉猪生产性能、胴体品质和微生物菌群均无显著性差异,而PDOC组LD值显著低于C组(C组vs PDOC组:47.5 vs 45.5 mm,SEM=0.62;P=0.02)。使用橄榄饼对肉猪皮下脂肪脂肪酸组成无差异;但PDOC组含较高总单不饱和脂肪酸(48.3 vs 50.9 mg SEM=0.48,P<0.001)和较低的总多不饱和脂肪酸含量(19.3 vs 17.6 mg,SEM=0.30,P<0.001)。气体排放方面,粪便氨气(NH3)、二氧化碳(CO2)、甲烷(CH4)和一氧化二氮(N2O)以及生化甲烷势(B0)值。结果表明,饲粮中使用120 g/kg PDOC对肉猪生产性能、胴体品质、肠道菌群结构和气体排放均无影响,同时提高了猪皮下脂肪的单不饱和脂肪酸含量。