为什么多吃新鲜蔬菜好?

作者：封铂洋

来源：第二课堂(小学版), 2022, (01): 41.

<正>每次吃饭的时候,爸爸妈妈老是叮嘱我们多吃点儿蔬菜,说多吃新鲜蔬菜好。那么,新鲜蔬菜到底哪里好?对我们的生长发育有哪些帮助呢?新鲜蔬菜里含有大量的维生素,维生素是人和动物所必需的小分子有机化合物,对机体的新生代谢、生长、发育、健康有极重要的作用,一般从食物中获得。维生素种类很多,人一旦缺少了维生素,就会出现这样或那样的疾病,即使缺几毫克也会导致生病。