烹饪专业在中职学校中占重要地位,其毕业生就业率高、创业易、快速上岗,烹饪市场对人才的需求量很大,出现供不应求的现象。但由于沙雅县职业技术学校烹饪行业受区域经济、餐饮文化、地域限制等条件的影响,所以烹饪行业发展比较滞后。在中等职业教学中,烹饪教育教学还是处于传统的教学模式中,为了适应市场人才需求,对沙雅县职业技术学校烹饪教学现状进行分析,以点辐射中职烹饪教学,探讨专业教学模式改革,培养适合烹饪领域需求的技能型人才。
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