摘要
为了提高细链格孢菌[Alternaria alternate(Fr)Keissler]拮抗细菌枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)XL12菌株的发酵产抗菌蛋白量,采用单因素法对XL12菌株的培养条件进行了优化,最终确定XL12最适宜的发酵条件为:基础培养基碳源和氮源(摩尔比)的比例为30∶1,接种量为0.5%,配制后灭菌前,培养液的pH调节在6.95~7.05,发酵温度为30~35℃,220 r.min-1摇床振荡培养72 h,用70%硫酸铵对XL12菌株发酵液上清液进行盐析,可以沉淀最多的抗菌蛋白。
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