在高校转型发展背景下，地方普通高等学校积极探索，创新人才培养模式，努力实现高水平应用型大学建设，为国家发展持续培养高级应用型人才。本文就地方高校食品专业课程体系构建，从调查分析、办学定位和目标、设计理念和路径等方面阐述课程体系的构建过程，以实现能力培养和特色办学的专业发展目标，为地方高校同类专业的应用型人才培养体系改革提供借鉴。
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