运动营养食品对体育运动员训练及身体健康关系研究——书评《食品营养与健康》

作者：邱晓玲

来源：肉类研究, 2020, 34(04): 114.

<正>《世界运动营养品市场——2014—2020机会与预测》中指出"预计到2020年,全球运动营养品的销售总额将突破336亿美元",毋庸置疑,随着人们生活质量的不断提升以及"全民健身"战略的兴起,当下民众体育运动意识和运动营养理念都有了大幅提升,对于自身健康问题也已形成"预防"高于"治疗"的潮流。佛山职业技术学院郑琳主编的职业教育十三五规划教材《食品营养与健康》由科学出版社于2018年出版,该书阐述了食物的消化与吸收、基础营养、各类食物的营养价值、公共营养、健康管理、食品安全认知和技能训练七个项目内容,可为体育运动员训练和身体健康提供了营养学角度指导。

• 单位
  广西师范大学漓江学院