从技能抽查角度探析酒店管理专业餐饮实训室建设

作者：钟真

来源：商场现代化, 2016, (16): 21-22.

DOI：10.14013/j.cnki.scxdh.2016.16.013

• 餐饮实训室
• 技能抽查
• 改革
• 专业技能
• 提高

高职酒店管理专业是培养高技能、高素质的专门人才,对学生的技能要求尤为重视,仿真实训室建设能影响到学生的技能掌握程度,而湖南省的技能抽查又是对学校办学能力和学生技能水平的考核和监督。本文依据技能抽查要求,从实训室设备、实训室利用和师资及制度方面探析餐饮实训室的建设。