关于食堂烹饪操作技巧的分析与研究

作者：陈宏林

来源：现代食品, 2019, (09): 97-98.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.09.029

• 食堂
• 烹饪操作
• 技巧

民以食为天,食物是确保人们健康成长的关键,而食堂是指在一些机关单位、学校等企事业单位当中,为职工或是学生提供就餐的且非盈利性的场所。在实际的食堂烹饪工作中,应注重饮食安全和营养,这是保障职工和学生等安全用餐的关键。