桉叶提取物贮藏稳定性探究

作者：杜洁; 李伟; 戴伟杰; 徐璐; 曹庸^*

来源：桉树科技, 2021, 38(02): 48-52.

DOI：10.13987/j.cnki.askj.2021.02.010

• 桉叶
• 多酚
• 贮藏稳定性
• 抗氧化

本文以DPPH·和ABTS·+自由基清除率为评价指标,探究桉叶提取物的贮藏稳定性。结果表明:桉叶提取物具有良好的清除自由基能力,其DPPH·和ABTS·+自由基IC50值分别为0.166 mg·mL-1和0.212 mg·mL-1。此外,桉叶提取物在避光、避氧、低温及酸性条件下稳定性好,具有更高的抗氧化活性。本文为桉叶提取物加工或保藏过程中抗氧化稳定性研究提供依据,有助于进一步开发利用桉叶提取物。

• 单位
  广州王老吉大健康产业有限公司