我国的饮食文化源远流长,在长期发展过程中形成了多地域特色的菜系,烹饪方式复杂多样,各具特色。但现代研究认为,食物在烹饪过程中,营养物质会出现一定程度的流失,导致食物的营养价值下降。基于此,本文重点研究如何减少烹饪过程中食物营养物质的流失。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
