三产地百香果叶总黄酮提取工艺优化及其抗氧化性研究

作者：许梦圆; 景继月; 韩宝荣; 兰文伟; 韦玮; 王文蜀^*

来源：食品研究与开发, 2021, 42(18): 79-85.

• 百香果叶
• 总黄酮
• 提取工艺
• 抗氧化
• 产地

以广西、福建和四川三产地百香果叶为研究材料,运用超声辅助乙醇提取法制备百香果叶总黄酮,在单因素试验基础上,以芦丁为标准品建立总黄酮含量测定方法,将总黄酮含量作为考察指标,采用正交试验优化百香果叶总黄酮提取工艺,并评价三产地百香果叶体外抗氧化活性。结果表明:百香果叶总黄酮最优提取工艺为液料比70∶1(m L/g),超声时间30 min,乙醇含量40%,在此提取条件下,广西北流百香果叶总黄酮含量为11.55 mg RT/g DW,福建南平百香果叶总黄酮含量为13.67 mg RT/g DW,四川凉山百香果叶总黄酮含量为14.86 mg RT/g DW,体外抗氧化活性以四川凉山样品最优。

• 单位
  中央民族大学