食药两用海巴戟（诺丽果）中重金属含量测定及健康风险评估

作者：徐萌伶; 刘洋洋; 欧阳冬青; 郁萌; 冯剑; 白晶^*

来源：食品工业, 2021, 42(05): 467-470.

• 海巴戟
• 重金属
• 电感耦合等离子体质谱
• 风险评估

旨在通过建立食药两用海巴戟果实中Pb、Cd、As、Hg、Cu 5种重金属元素的测定方法,并评估其重金属健康风险。采用微波消解联合电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定海巴戟果实中的重金属含量,并结合目标危害商值(THQ)和危害指数(HI)从食药两方面进行健康风险评估。16批海巴戟果实中Cd元素高于现有标准,应尤其注意含量。在健康风险评估方面,用作药用和食用时各元素的危害商值均较小,危险指数均远小于1,对人体健康无风险。建立的海巴戟果实中的重金属及有害元素含量测定方法灵敏度高,健康风险评估提示海巴戟在药用及食用方面均无健康风险,为海巴戟果实的重金属外源污染物的安全监控及安全性评价提供科学依据。

• 单位
  哈尔滨商业大学; 中国医学科学院药用植物研究所