番石榴4个品种叶和幼果的生物活性及酚类成分研究

作者：吴妙鸿; 邱珊莲; 林宝妹; 张帅; 洪佳敏; 郑开斌

来源：热带亚热带植物学报, 2021, 1-9.

• 番石榴
• 叶
• 幼果
• 清除自由基
• α-葡萄糖苷酶抑制
• 酚类

为提高番石榴（Psidium guajava）副产物的综合利用率，测定了‘珍珠’、‘水蜜’、‘红宝石’和‘西瓜’4个品种叶和幼果提取物中的酚类与黄酮含量，并分析了其与清除DPPH·、ABTS+、HO·自由基能力和α-葡萄糖苷酶抑制活性的相关性，并用超高效液相色谱-串联质谱法（UPLC-MS/MS）分析了提取物的酚类成分。结果表明，4个番石榴品种叶的酚类和黄酮含量、清除自由基能力、α-葡萄糖苷酶抑制活性均显著高于幼果，‘珍珠’叶的酚类含量最高，生物活性最强。酚类、黄酮含量与清除自由基能力呈极显著正相关（P<0.01），与α-葡萄糖苷酶抑制活性呈显著正相关（P<0.05）。UPLC-MS/MS鉴定结果表明，4个品种叶酚类含量较高的均为槲皮素-3-O-葡萄糖苷、金丝桃苷、鞣花酸和杨梅苷，除鞣花酸外大部分存在于叶的酚类成分也存在于幼果中，且含量显著高于幼果。因此，4个品种中，‘珍珠’叶是开发天然抗氧化剂和α-葡萄糖苷酶抑制剂的优良资源。

• 单位
  福建省农业科学院