西藏地区玉米与豌豆混合青贮发酵品质及体外降解效果的研究

作者：段艳珍; 商振达; 谭占坤; 张辉耀; 刘锁珠^*

来源：饲料工业, 2022, 43(06): 39-44.

DOI：10.13302/j.cnki.fi.2022.06.008

• 全株玉米
• 全株豌豆
• 混合青贮
• 发酵品质
• 体外降解

试验旨在研究西藏地区玉米与豌豆混合青贮发酵品质及体外降解效果，为西藏地区冬春季非粮饲料资源开发提供有效措施。以西藏地区种植的玉米和豌豆为原料，设置4个不同的混合青贮组：全株玉米:全株豌豆=4:1混合青贮组（Y80%W20%）、全株玉米:全株豌豆=3:2混合青贮组（Y60%W40%）、全株玉米:全株豌豆=2:3混合青贮组（Y40%W60%）、全株玉米:全株豌豆=1:4混合青贮组（Y20%W80%）。在青贮30 d后打开青贮窖取样，测定混合青贮饲料的干物质、pH、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、挥发性脂肪酸、氨态氮和水溶性碳水化合物。利用牦牛瘤胃液对4组混合青贮饲料进行体外发酵，发酵结束后测定青贮饲料的干物质、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维的降解率和pH，计算不同混合青贮饲料组的组合效应值。结果表明：随着混合青贮中豌豆比例的增加，干物质和酸性洗涤纤维含量没有显著差异，粗蛋白和pH显著升高，而乳酸、中性洗涤纤维、水溶性碳水化合物和氨态氮含量显著下降（P<0.05）。体外降解效果研究得到，Y60%W40%青贮组和Y40%W60%青贮组中干物质、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率高于Y80%W20%青贮组和Y20%W80%青贮组。以组合效应综合指数（MFAEI）对各项指标进行评定时发现，Y60%W40%青贮组组合效应值最高，其次为Y40%W60%青贮组组合效应值。综合考虑发酵品质和降解效果，建议将全株玉米和全株豌豆以3:2的比例混合青贮较为适宜。

• 单位
  动物科学学院; 西藏农牧学院