《食品分析与检验》是中职食品生物工艺专业的一门核心课程,其技术性和应用性较强,主要培养学生食品分析基本操作技能及分析问题、解决问题的能力。通过查阅大量相关资料,以最新标准为依据结合企业的岗位需求,更新整合教学内容;运用信息化教学手段,提高了大部分学生学习兴趣和积极性,教学效果得以提高;实训教学采用小组协作,锻炼了学生的团队合作精神,增强凝聚力;多方面的综合考核评价,使学生更注重平时成绩,注意平时的学习,促进整体素质的提高。
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