黄河盐碱地养殖克氏原螯虾肌肉营养成分分析

作者：白海锋; 杨公社; 高志; 袁永锋; 李引娣

来源：渔业致富指南, 2019, (21): 61-64.

<正>克氏原螯虾(Procambarus clarkii)又称淡水小龙虾,在分类学上隶属节肢动物门、甲壳纲、十足目、螯虾科。其肉味鲜美,营养价值高,是我国主要的经济甲壳类水产养殖品种之一,同时也是稻田综合种养首选品种之一。克氏原螯虾的适应性强,养殖技术简单,见效快,目前养殖区域已延伸到黄河流域以北,陕西黄河滩养殖规模逐年扩大,产量也随着持

• 单位
  陕西省水产研究所; 大荔县水产工作站