超声波辅助提取燕麦麸中多糖的方法研究

作者：查宝萍; 王莉; 陈正行

来源：粮食与饲料工业, 2010, (08): 28-30.

• 燕麦麸皮
• 多糖
• 超声波
• 提取

以燕麦麸皮为原料,采用超声波辅助提取分离其中的多糖,采用苯酚-浓硫酸法测定多糖的含量。研究超声波功率、超声波时间、液固比、提取次数对多糖得率的影响,通过单因素实验及正交实验确定最佳提取工艺条件:超声波功率720 W、超声时间20 min、液固比19∶1、提取2次。多糖的得率可达5.82%。

• 单位
  食品科学与技术国家重点实验室; 江南大学