工程教育专业认证背景下的“食品工艺学实验”教学改革探索

作者：李欢欢; 吴进菊; 范文莹; 豁银强; 刘传菊; 汤尚文^*

来源：农产品加工, 2020, (04): 102-104.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2020.02.060

• 工程教育专业认证
• 食品工艺学实验
• 教学改革

结合工程教育专业认证要求,通过对"食品工艺学实验"课程的师资队伍、教学方法、教学内容、教学组织形式和考核方式教学改革的探索,提高了学生的动手能力和学习积极性,培养了学生的思维方式和学习意识,有效提高了课程的教学效果。

• 单位
  湖北文理学院