腌腊肉制品中敌敌畏农药残留检测技术比较分析

作者：陈喆; 吴凡

来源：食品安全导刊, 2018, (18): 44.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.18.031

• 敌敌畏
• 腌腊肉制品
• 检测

敌敌畏等有机磷农药用于腌腊肉制品防腐防虫,长期食用会对人体健康造成危害。本文从前处理和检测方法两部分进行阐述,对现阶段腌腊肉制品中违法添加敌敌畏农药残留检测技术进行比较研究。