大连市2011-2013年餐饮具消毒效果监测结果分析

作者：司虹; 杜颖; 孙楠; 苗琪

来源：中国微生态学杂志, 2014, 26(09): 1116-1117.

DOI：10.13381/j.cnki.cjm.201409033

• 餐饮具
• 消毒效果
• 分析

目的对大连市2011-2013年餐饮具消毒效果监测结果的分析,了解大连市餐饮业卫生质量状况。方法依照GB 14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》进行采样和检测。结果 2011-2013年大连市共抽检654分样品,合格581份,合格率为90.37%。其中2011年抽检49家消毒单位,样品300份,合格率为84.67%;2012年抽检24家,样品144份,合格率为90.98%;2013年抽检35家,样品210份,合格率为98.10%。结论从2011-2013年对大连市消毒单位进行餐具消毒效果随机抽检监测结果看,合格率总体呈现上升趋势。说明近年来通过加强卫生监督管理,因为消费意识的提高,敦促监管力度的加大,大连市的餐饮具消毒效果趋势良好。

• 单位
  大连市疾病预防控制中心