本文运用波士顿矩阵(SWOT)分析法,对中国(淮安)国际食品博览会(以下简称"淮安食博会")进行系统分析,从打造高质量食品交流平台,建立客户数据库,注重展会创新,打造食品展会品牌,为淮安食博会的发展提出建议。