美味牛肉暖胃暖身

作者：李心平; 壹图

来源：中老年保健, 2018, (01): 32-33.

<正>入冬后,天气日渐寒冷,缩手缩脚的日子让人觉得有点难熬。这个时候,一顿热气腾腾的肥牛火锅,或者鲜亮的西红柿牛腩汤,都能让我们从里到外暖洋洋。牛肉大餐非常适合这个寒冷的季节。牛肉,为常见的食用肉类之一,在世界肉类消费中排名第三,仅次于猪肉和家禽。牛肉吃起来油而不腻、质嫩爽口,有独特浓郁的肉香,口感层次丰富,不同部位的牛肉采用不同的加工方式,可以烹调出别样的味道。