试论我国食品科学与工程的困惑与对策

作者：李一婷

来源：食品安全导刊, 2018, (36): 135.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2018.36.103

• 食品科学与工程
• 学科建设
• 发展方向

食品是人类赖以生存的重要物质,是国家与社会进一步发展的保障。目前,我国的食品科学与工程发展势头良好,引起社会广泛重视,但是仍有不完善之处。本文主要讲述了食品科学与工程的研究现状,提出了发展过程中存在的不足以及在学科建设方面遇到的问题,并明确了未来食品科学与工程发展建设的方向。