遮光对丘陵茶园白露毛尖茶产量和品质的影响

作者：单武雄; 肖润林; 王久荣; 陈佩; 付晓青

来源：农业现代化研究, 2010, (03): 368-372.

• 丘陵茶园
• 遮光
• 白露毛尖茶
• 生态管理 hilly tea plantations
• shading
• Bailu Maojian famous tea
• ecology management

通过80%、60%和40%3个不同遮光率处理和露地对照试验,比较了遮光处理对秋季名优绿茶产量和品质的影响。试验表明,和露地对照处理比较:3个遮光处理茶园的田间气温和地表温度显著降低,空气湿度明显增加,有害高温和低湿出现的频率降低;1芽1叶长度、芽密度、百芽重和鲜叶产量下降,但差异不显著;鲜叶中叶绿素含量显著增加;白露毛尖茶中粗纤维含量显著降低,苦涩味组分茶多酚等含量降低,氨基酸含量显著增加,可溶性糖含量和水浸出物总量增加,酚氨比值下降,白露毛尖茶色泽、滋味和香气等感官品质明显改善。结果表明遮光处理显著改善白露毛尖茶品质,提升秋季名优绿茶档次,效果以80%遮光率最好,60%遮光率次之。

• 单位
  湖南农业大学; 中国科学院; 中国科学院亚热带农业生态研究所