盐度对中华绒螯蟹繁殖特性及胚胎质量的影响

作者：黄晓荣; 贺露露; 冯广朋; 耿智; 赵峰; 张涛; 谈如; 杜楠; 庄平

来源：水产学报, 2023, 47(03): 123-132.

• 中华绒螯蟹
• 盐度
• 繁殖性能
• 胚胎质量

为探究盐度对中华绒螯蟹亲体繁殖特性及所产胚胎质量的影响，开展了不同盐度(3、6、9、12、15、18、21)下亲体的生殖产卵实验，分析了各盐度下亲体的产卵量、生殖指数和生殖力等繁殖特性及所产胚胎的卵径、重量、生化成分和脂肪酸组成。结果显示：(1)中华绒螯蟹产卵的最低盐度为6，在盐度6～21的范围内，中华绒螯蟹亲本的产卵量、生殖指数和生殖力均表现为先升高后下降的趋势，其中盐度18时，亲本的产卵量、生殖指数和生殖力均最高，且与其他各组都有显著差异。(2)盐度6时胚胎直径最大，平均为(391.13±12.27)μm，显著高于其他各组。盐度12时单个胚胎湿重和干重均最高，分别为(50.64±2.80)μg和(14.85±0.31)μg，且与其他各组均有显著差异。(3)随盐度的增加，中华绒螯蟹胚胎的粗蛋白、总脂肪和水分含量都呈现先升高后降低的变化趋势。其中盐度15时，胚胎中粗蛋白、总脂肪和灰分含量均达到最高，平均分别为(20.64%±3.42%)、(8.65%±1.44%)和(1.30%±0.22%)。各盐度下胚胎水分含量无显著差异。胚胎中胆固醇和磷脂含量均随盐度的增加呈现出先上升后下降的变化趋势，甘油三酯的含量变化则不明显。(4)中华绒螯蟹胚胎中共检测出19种脂肪酸，其中饱和脂肪酸7种，单不饱和脂肪酸4种，多不饱和脂肪酸8种。盐度6时，胚胎中C20:4n6 (ARA)、C20:5n3 (EPA)和C22:6n3 (DHA)的含量均最高，平均分别为(0.009 8%±0.001 1%)、(0.430 0%±0.004 4%)和(0.065 2%±0.000 8%)，且都显著高于其他各盐度组；盐度21时，饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)总量均最高，且与其他各组有显著差异。研究表明，盐度对中华绒螯蟹所产胚胎质量有一定影响，盐度18时中华绒螯蟹的繁殖特性最好。

• 单位
  上海海洋大学; 中国水产科学研究院东海水产研究所; 南京农业大学; 生命学院