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摘要
以甘蔗叶为原料，采用机械力辅助超声法提取甘蔗叶粗多糖。经除蛋白、除色素、除小分子杂质等预处理后，用DEAE-52纤维素离子柱及DEAE-琼脂糖凝胶FF离子柱对甘蔗叶粗多糖进行分离纯化，得到SCLP-1和SCLP-5两种甘蔗叶纯多糖，并对其红外吸收特征、抑菌性能和抗氧化性能进行进一步研究。结果表明：甘蔗叶粗多糖提取率为1.8%，除蛋白率为39.8%，除蛋白过程多糖保留率为58.6%，除色素率为67.9%；除色素过程的多糖保留率为60.2%，除小分子杂质过程的多糖保留率为96.8%。红外光谱扫描结果显示，SCLP-1和SCLP-5这两种甘蔗叶纯多糖均具有多糖特征吸收峰；抗氧化试验结果显示，SCLP-5的抗氧化能力略高于SCLP-1的抗氧化性但均低于VC；抑菌试验结果显示，两种纯化组分对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有良好的抑制作用，且对大肠杆菌的抑制效果优于金黄色葡萄球菌。
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单位广西来宾湘桂糖业有限责任公司; 广西科技师范学院
