有食堂的学校无外乎是寄宿制或半寄宿制的学校。这类学校以前多半是高中和大学。现在涌现出了大量小学和初中的寄宿制学校，但同样是解决学生和老师，尤其是正在成长的学生的吃饭问题。近年来，由于原材料价格上涨、成本管理不善、食堂员工薪酬成本增加等因素，学校食堂面临入不敷出的困境。本文通过分析学校食堂成本管理的内容和存在的问题，着重在保证饭菜质量的前提下，针对问题寻找完善成本管理的对策，并提出委托经营这一思路，旨在解决食堂成本管理中存在的问题，以确保学校师生利益最大化。
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