双歧杆菌作为人体有益的生理菌群 ,从人出生一周内即终生定殖于肠道内 ,对人体健康发挥重要作用。本文讲述双歧杆菌的主要生理功能 ,也指出目前双歧杆菌微生态制剂产品不耐氧气、不耐胃酸的局限性。同时 ,介绍了一种应用微囊化技术生产双歧杆菌微生态制剂以提高双歧杆菌耐氧、耐酸性能的方法。
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