超高效液相色谱-串联质谱法测定鱼肉中多种雄性激素和孕激素

作者：李凯华; 肖曼; 张玲^*; 张杨; 徐媛原; 林敏霞; 张微; 钟仕花; 张兵

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(15): 5068-5073.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.15.025

• 超高效液相色谱-串联质谱法
• 水产品
• 雄性激素
• 孕激素

目的建立超高效液相色谱-串联质谱(ultraperformanceliquidchromatography-tandemmass spectrometry,UPLC-MS/MS)检测鱼肉组织中10种雄性激素和孕激素的分析方法。方法样品经乙酸铵提取,乙酸-乙腈再提取,无水硫酸钠吸水,QuEChERS净化,经C18柱分离后进行UPLC-MS/MS选择电喷雾ESI正离子模式多反应监测模式下定量分析。结果线性范围在0.4～8.0μg/kg,相关系数达到0.99以上,10种激素的检出限在0.0100～0.200μg/kg之间,方法的回收率在77.3%～114.4%之间,相对标准偏差在0.9%～10.3%之间。结论该方法简单、快速、准确,且检出限低、回收率高,适用于鱼肉组织中雄性激素和孕激素的测定。

• 单位
  广东省市场监督管理局